养老护理员饮食照料试题

《养老护理员饮食照料试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《养老护理员饮食照料试题（5页珍藏版）》请在素问文库上搜索。

1、饮食照料1. 容易引起老年人进食、进水困难的体位是()。 A、仰卧位 B、侧卧位 C、端坐位 D、半坐位2. 以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是()。 A、抑郁症 B、高血压 C、老年痴呆 D、重症肌无力3. 某位老年人咽食物时咽部，表现为吞咽困难。该老年人进食困难的主要原因是()。 A、体位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、全身性疾病4. 以下影响老年人饮食的因素中，不属于生理因素的是()。 A、牙齿脱落 B、味觉能力减低 C、消化能力减慢 D、甲状腺功能亢进5. 以下属于老年人不良饮食习惯的是()。 A、喜吃粗粮 B、多餐少食 C、饭后马上吃水果 D、经常变换食物种类6. 老

2、年人经常多吃少餐，易造成的影响是()。 A、容易导致便秘 B、增加胃肠负担、易肥胖 C、增加心脑血管疾病的风险 D、易导致恶心、呕吐、腹泻7、肝昏迷的病人，应禁食：（ ） A 含糖食物 B 蛋白质食物 C 维生素食物 D 脂肪类饮食8、普通饮食的特点为：（ ） A 包含各种食物 B 营养素平衡，美观可口 C 容易消化，无刺激，品种丰富 D 以上都是9. 容易引起老年人进食、进水困难的体位是()。 A、仰卧位 B、侧卧位 C、端坐位 D、半坐位10. 以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是()。 A、抑郁症 B、高血压 C、老年痴呆 D、重症肌无力11. 某位老年人咽食物时咽部，表现为吞咽

3、困难。该老年人进食困难的主要原因是()。 A、体位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、全身性疾病12. 以下影响老年人饮食的因素中，不属于生理因素的是()。 A、牙齿脱落 B、味觉能力减低 C、消化能力减慢 D、甲状腺功能亢进13. 以下属于老年人不良饮食习惯的是()。 A、喜吃粗粮 B、多餐少食 C、饭后马上吃水果 D、经常变换食物种类14. 老年人经常多吃少餐，易造成的影响是()。 A、容易导致便秘 B、增加胃肠负担、易肥胖 C、增加心脑血管疾病的风险 D、易导致恶心、呕吐、腹泻15. 以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述正确的是()。 A、多吃少餐 B、将食物做细 C、少食用优质

4、蛋白 D、饭后马上吃些水果16. 对于高血压老人，对其治疗饮食的描述正确的是()。 A、高热量饮食 B、低蛋白饮食 C、低纤维素饮食 D、低胆固醇饮食17. 老年人吞咽障碍的表现不包括()。 A、无法将食物咀嚼成团 B、食物有“粘住”的感觉 C、食物有“挡住”的感觉 D、进食中强烈咳嗽，突然喷出食物18. 以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是()。 A、鼻窦炎 B、食管癌 C、有机磷农药中毒 D、脑血管病所致面瘫19. 某位老人吞咽食物的过程中感觉咽的食物被挡住了，下不去。该老人进食困难的主要原因四()。 A、体位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、重症肌无力20. 以下影响老年人饮

5、食的因素中，属于生理因素的是()。 A、糖尿病 B、胆囊疾病 C、甲状腺功能亢进 D、消化和吸收能力减慢21. 以下属于老年人不良饮食习惯的是()。 A、多餐少食 B、喜欢吃泡饭 C、喝煮透的豆浆 D、经常变换食物种类22. 老年人经常晚餐过迟，易造成的影响是()。 A、造成营养不均衡 B、增加血管硬化的发病风险 C、增加胃肠负担、影响睡眠 D、易导致恶心、呕吐、腹泻23. 以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述正确的是()。 A、多吃少餐 B、少吃豆类制品 C、喝未煮透的豆浆 D、每天主副食品保持10种左右24. 对于冠心病老人，对其治疗饮食的描述错误的是()。 A、低热量饮食 B、低盐

6、低脂饮食 C、低纤维素饮食 D、低胆固醇饮食25. 以下不属于老年人吞咽障碍的表现是()。 A、进食中出现呛咳 B、感觉食物“下不去” C、无法将食物咀嚼成团 D、食物有“粘住”的感觉26. 以下会引起老年人进食、进水困难的疾病是()。 A、贫血 B、高血压 C、糖尿病 D、多发性肌炎27. 以下影响老年人饮食的因素中，属于疾病因素的是()。 A、味觉能力降低 B、嗅觉能力降低 C、甲状腺功能亢进 D、运动能力下降28. 以下不属于老年人不良饮食习惯的是()。 A、多吃少餐 B、喜吃精粮 C、过食肥甘 D、喝煮透的豆浆29. 老年人经常吃泡饭，易造成的影响是()。 A、易造成消化不良 B、造成

7、营养不均衡 C、易导致恶心、呕吐、腹泻 D、增加心脑血管疾病的发病风险30. 以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述错误的是()。 A、多餐少食 B、将食物做细 C、饭后马上吃些水果 D、每天主副食品保持10种左右31. 对于患有脑卒中的老人，对其治疗饮食的描述错误的是()。 A、低蛋白饮食 B、低胆固醇饮食 C、低盐低脂饮食D、高纤维素饮食32以下哪项操作符合海姆利克操作法要求A、老年人嘴要闭合B、站立位，护理员从身后抱住老年人腹部C、老年人意识不清，要取站立位D、护理员可以两腿跪在老年人一侧地面操作33针对牙床不好的老人，最适宜的饮食是( )。 A普食 B软食 C半流质 D流质 34给

8、卧床老人喂食时，应取何种卧位？( ) A平卧位 B半卧位 C侧卧位 D仰卧位 35.噎事常见的原因有（A）。 A进食速度过快 B 气管炎 C 呕吐 D 咽炎36.当老年人发生噎食是意识仍清醒，应立即采用（ ）冲击法将食物排出。 A 立位胸部 B 立位腹部 C 卧位胸部 D 俯卧位判断：1.（）进水困难是指无法正常、顺利地将水从口腔运送至胃内，在吞咽水的过程中出现呛咳的现象。2.（）老年人进水、进食困难与体位无关。3.（）嗜酒、嗜烟会增加心脑血管疾病的风险。4.（）养老护理员随时发现老年人不良饮食习惯，即应立即进行指导，无须考虑谈话环境。5.（）蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六

9、大营养素，纤维素对保护心血管、防癌、防便秘有重要作用。6（）治疗饮食是根据老年人病情需要，适当调整总热量和某些营养素带有治疗目的的一种饮食。7.（）治疗饮食有十一种。8.（）脑卒中的老年人应该选择低盐饮食。9.（）检查治疗饮食落实的内容中，需询问治疗饮食与医院嘱咐规定的使用时间是否一致。10.（ ）养老护理员不能带口罩给老人喂食。11. （ ）老年人的饮食清淡少盐，可减少高血压、心脏病的发生。12.( )痛风的老人，应增加蛋白质摄入量，多进食高嘌呤饮食如心、肝、肾、骨髓等动物内脏及海味食物。13. （ ）养老护理员给老人喂食时应让老人取坐位或半卧位，头偏向一侧。14. （ ）患高血压病的老人应

10、坚持低盐、高脂、高蛋白饮食并戒烟酒。15.（ ）患心血管疾病、急慢性肾炎、肝硬化腹水较轻的老人应给予低盐饮食。16.（)容易引起老年人进食、进水困难的体位是侧卧位和半坐位。17. ( )老年人饭后马上吃水果，容易导致腹胀和胃部不适。18. ( )进食时出现吞咽困难或饮水呛咳，言语不清。造成该老人进食困难的可能原因是神经肌肉疾病。19.( )患有肾病综合征的老年人应摄入低蛋白饮食。20.( )老年人精神差、情绪不佳、食物不合胃口，均会影响老年人正常进食。21、( )老年人受凉、摄入膳食纤维过多、胃肠道疾患时，均可导致腹泻的发生。22 ( )老年人应多餐少食、将食物做细、选用优质食物、饭后马上吃些

11、水果。23. ( )为老人喂食时，每次喂食应为三分之一汤匙，看老人完全咽下一口后，再喂下一口。24. ( )为老人喂食时，应先温水，再固食、流食交替喂食。25.( )老人发生噎食时，应迅速采用海姆立克急救法抢救。26.( )由于流质饮食所含热量和营养不足，因此不能长时间使用。27 ( )对于吞咽困难的老人，不能喂食黏度大的食物。28.( )老人每餐量要适中，切不可暴饮暴食。29( )为老人制作饮食时，在不违反治疗原则时，要考虑人口味饮食照料选择答案：1-5:ABBDC 6-10 BBDAB 11-15：BDCBB 16-20：DAACD21-25：BCDCC 26-30：DCDAC 31-35：ABBBA 36：B判断题答案：1-5：XX 6-10：XX 11-15：XX16-20：XX21-25：XXX26-29：XXX